El Restaurante Gaztañaga está estratégicamente situado junto al aeropuerto de Bilbao en Sondika, a 7 km. de Bilbao, por lo que es frecuente la concurrencia de ejecutivos y otros viajeros, junto a una clientela fiel. Su nombre está asociado al mejor restaurante tradicional vizcaíno. Perfeccionismo en la selección de la materia prima, su tratamiento y presentación.
Antológicos chuletones (de kilos) de buey auténticos inmejorables. La plancha sigue siendo aquí uno de los principales utensilios, aunque a los comensales les sorprenda que se le pueda sacar tanto partido: las cocochas "completas", el morro, la pata de cerdo, los hongos, son otros milagros que surgen de la plancha.